Édességek

Az én családom – főképp a gyerekek – igen édesszájúak. Éppen ezért nagyon szeretek kipróbálni új édességeket, és jól beváltakat egyformán. Aztán van olyan is, hogy kreatívkodom, és éppen otthon lévő hozzávalókból születik valami új. Nagyobbik lányom is már egyre nagyobb teret kap a konyhában, ő is inkább a süteménykészítést vállalja be, nem véletlenül, mert ő is nagyon szereti. Én meg nem bánom, sőt, örülök neki, ha van segítségem ezen a téren.

Az alábbiakban mindenféle édességet igyekeztem összeszedni Nektek, ami már készült a konyhámban, de sajnos nagyon sok van olyan is, amiről még nem készült fénykép. Igyekszem ezeket is pótolni, elkészíteni, hogy minél nagyobb legyen a választék, és minden látogatóm megtalálja a kedvére valót.

Linzerkarika

Hozzávalók:
40 dkg liszt
20 dkg cukor
1 csomag sütőpor
2 tojás
1 citrom reszelt héja és leve
25 dkg margarin
porcukor
lekvár
vanília
A lisztet a cukorral, a margarinnal, a sütőporral, a tojással, a reszelt citromhéjjal és a levével, a vaníliával összedolgozzuk. Cipókat formázunk, majd egyesével kinyújtjuk kb. fél centi vastagra. Linzerformával kiszúrjuk.
10-15 perc alatt kisütjük előmelegített sütőben, az aljára kanalazott lekvárral összeragasztjuk. Tetejére porcukrot szórunk.

Gyors sütőporos fánk

Sokkal hamarabb elkészül, mint az élesztős változata, ezért egy gyors vacsorának, de akár hirtelen vendégvárónak is kitűnő lehet.

Hozzávalók:
25 dkg liszt
1 nagy tojás
3 evőkanál nádcukor
2 dl tejföl
1/2 csomag sütőpor
késhegynyi szódabikarbóna
2 teáskanál rum
1 teáskanál vanília-aroma.

A nádcukorhoz adjuk hozzá az egész tojást, a tejfölt, a rumot és a vanília-aromát, majd keverjük alaposan össze. A lisztet keverjük össze a sütőporral és a szódabikarbónával, adjuk a tejfölös-cukros keverékhez, keverjük, majd gyúrjuk össze a tésztát. Ha túl lágy lenne, akkor még adjunk hozzá egy kevés lisztet. (Nekem elég ragadós lett a végén is, de megéri vele vesződni).
Ezután lisztezett felületen nyújtsuk ki, és nagy pogácsaszaggatóval szaggassuk ki a tésztát, szúrjuk ki a közepét.
Forró olajban süssük, melyben többször fordítsuk át sütés közben a fánkokat.
Papírtörlőn itassuk le róla a felesleges olajat, majd szőlő (por) cukorral megszórva, lekvárral tálaljuk.

Jó étvágyat!