Nem igazán szoktam vajas piskótát készíteni, ez volt az első próbálkozásom és sikerült. Alapjában véve nem lehet annyira kiszárítani, mint a sima piskótát, még, ha a sütő miatt ki is száradna.
Hozzávalók:
Vajas piskótához:
6 db tojás; 6 evőkanál nádcukor; 6 evőkanál liszt; 12 g sütőpor; 10 dkg vaj;
Krémhez:
2 dl habtejszín; 250 g Mascarpone krémsajt; 4 evőkanál nádcukor; Ízlés szerint málna (de akár más gyümölcs is lehet)
Vajas piskótát készítünk az alábbiak szerint: A vajat a tojások sárgájával és a cukorral robotgéppel habosra keverjük.
A tojások fehérjéből kemény habot verünk, és a sütőporos liszttel együtt a vajas masszához forgatjuk.
Sütőpapíros tepsiben 180 C fokos előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
A krémet úgy készítjük amíg a piskóta sül, hogy habbá verjük a tejszínt a cukorral, majd hozzáadjuk a málnát és a krémsajtot. Alaposan összekeverjük, hűtőbe tesszük, míg a piskóta kihűl.
A tésztát kettévágjuk, a krémmel megtöltjük, picit még mehet vissza a hűtőbe szeletelés előtt. Porcukorral meghintjük.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: